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漆匠蘿蔔 【所屬菜系】 日本料理 【特點】 【原料】 蘿蔔1根.臘肉150克.昆布出汁1升.青蔥1/2棵.柚子1/2個.紅面豉100克.白面豉50克.酒150毫升.砂糖50克.蛋黃1個.木魚乾1個.淘米水 【製作過程】 1、熬紅面豉製作:紅面豉、白面豉、酒、砂糖、蛋黃放入鍋中,隔水加熱,熬至與原有的醬同樣柔軟程度。快完成時,放入木魚乾,輕輕地攪拌,從火上拿下冷卻。過濾,使之更光滑。 2、漆匠蘿蔔製作:蘿蔔切成2厘米厚,削去皮,切成半月型,削掉稜角,再用水沖洗。放進淘米水,加火,煮製成用金屬能穿透為止。放進水裡仔細沖洗,去除淘米水的異味。將昆布出汁,臘肉、蘿蔔放進土鍋,加火煮。從冷水起煮,20-30分鐘。 3、柚子蔥的製作:把青蔥切成蔥花,用布巾包好,在水中輕輕揉洗。削掉柚子外皮,取內側白色部份,切成細小碎塊,用溫水漂洗一次。瀝去水分的蔥花與柚子混合在一起,製成柚子蔥





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初出茅廬第一功-

這裡講的是一則三國時期諸葛亮的故事。

東漢末年,曹操、袁紹、呂布、孫策、劉備等大大小小的軍閥各據一方,為了爭奪天下,連年混戰。

諸葛亮原隱居在家鄉南陽。他住在茅草房(茅廬)裡,埋頭讀書。下地耕作,不願出來求取功名。

當時,劉備的力量很小,又接連敗給曹操,很想找一個有才能的人來輔助自己。經謀士徐庶的推薦,劉備冒著嚴寒,親自到南陽去請諸葛亮出山。他一連去了三次,故稱「三顧茅廬」。諸葛亮被劉備的真誠所感動,答應出山輔助劉備打天下。

諸葛亮出山以後,當上劉備的軍師。不久,曹操派大將夏侯淳率領十萬大軍前來攻打劉備。諸葛亮利用曹軍驕傲輕敵的弱點,在博望坡設下埋伏,派大將趙雲把曹軍引到樹木從生的地方.然後放起火來。曹軍在火海之中,自相踐踏,死傷慘重。劉備的軍隊又殺回來.把曹軍打的落花流水。

諸葛亮第一次指揮戰鬥就旗開得勝,扭轉了劉軍節節敗退的嚴重局面。於是後人就把諸葛亮這次勝利稱為「初出茅廬第一功」。

啟示

足智多謀的諸葛亮初出茅廬便旗開得勝,以後人們便用「初出茅廬」四字來比喻初露頭角。現在的意思已經大有不同,用來比喻年輕人初次參加工作步入社會,缺乏實際經驗,但只要有明確的目標,腳踏實地蔬菜滷味地幹,必然有不可估量的前途。

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